
Miel Fleurs de Montagne
« Très réputé, le miel de montagne traduit la richesse botanique d’un environnement encore souvent préservé.
Aire de récolte
Alpes, Pyrénées, Massif central, Jura, Vosges.
Récolte
Courant juillet.
Aspect
Variable. Généralement jaune paille à brun clair. Sa cristallisation est rapide et fine.
Parfum et saveur
Souvent très odoriférant. Doux aux saveurs florales et fruitées, même si le goût diffère d’une année à l’autre, d’un versant à l’autre..
Conservation
Excellente.
Caractéristiques
Grande diversité pollinique dans ce miel.