Miel de Tournesol

« Le miel de tournesol représent la production la plus importante parmi les miels récoltés en France. Pourtant il demeure peu connu des consommateurs car il est rarement vendu sous cette appellation.

Aire de récolte

Sud-Ouest , Ouest, Centre.

Récolte

Juillet-début août.

Aspect

Couleur jaune caractéristique, parfois doré et brillant. Cristallisation assez rapide.

Parfum et saveur

Arôme peu prononcé et goût agréable, sans être fade.

Conservation

Excellente.

Caractéristiques

Particulièrement riche en calcium, bore et sillicium.

 

 

D’après Le guide des miels, H. Clément, Rustica éditions